La guerra tra tecnologia e tradizione in Cina si combatte su tutti i campi.

Come il Regno Unito conquistò il dominio sul mercato del tè nel 19mo secolo, ai danni della Cina, allora leader incontrastato.

Hey Tea è una catena di negozi di milk-tea del Guangdong  che genera lunghe code di fronte ai propri ingressi. Le immagini delle file di persone in attesa del loro milk-tea sono diventate virali sui social.

In un soleggiato pomeriggio di marzo, Fan Shenghua siede di fronte a un grande bacino di metallo nel suo laboratorio, riscaldando foglie di fresche tè West Lake Longjing.

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