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A Pechino, l'inverno si affronta con una Chinese IPA

Di Pubblicato Novembre 21, 2019

A produrla, uno dei birrifici artigianali più famosi della capitale, Great Leap Brewing

 

 

La scena della birra artigianale cinese negli ultimi anni sta producendo cose sempre più interessanti.

 

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Gli esperti birrai di Great Leap Brewing, birrificio che conta quattro locali a Pechino (e uno a Guangzhou in procinto di aprire), fanno sembrare molte delle birre artigianali cinesi prodotti banali. La birra che recentemente ha rubato i cuori agli appassionati cinesi è la Little General IPA. 

 

Con un tranquillo 6,2% di concentrazione alcolica, questa corposa India Pale Ale colpisce per la sua intensa luppolatura, che gioca sui leggeri toni di agrumi, e la fa risultare una birra che non dura a lungo all’interno del bicchiere (o della lattina).

 

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Little General IPA è classificata come un IPA in stile cinese, grazie all'uso dei luppoli Qingdao Flowers che provengono dalla splendida e vasta regione autonoma dello Xinjiang. Come per altre birre di Great Leap, dietro la schiuma, si nasconde una storia: secondo il sito web del birrificio, si dice che il Piccolo Generale sia l'unico eroe patriottico ad essere riconosciuto sia dalla Cina continentale che dall'isola di Taiwan. Una scelta, quella per l’immagine rappresentativa di questa IPA, vincente su tutti i fronti.

 

L’abbinamento perfetto per la Little General IPA è un assortimento di carni da barbecue, ma sta bene accostata a ogni tipo di carne cucina all’occidentale.

 

Adesso che conoscete la Little General IPA di Great Leap Brewery, durante la vostra prossima visita a Pechino, sapete cosa ordinare al bancone. In alternativa, se non potete aspettare, potete sempre farvela spedire: basta cercare 大 跃 啤酒 (Dà yuè píjiǔ) su JD.com.

 

Immagine Great Leap Brewing / Facebook

Letto 1011 volte Ultima modifica il Giovedì, 21 Novembre 2019 10:37

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